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“世博”成就中档酒店的突破

中国饭店 · · 2010-05-20 10:00:47

  上海世博会的召开,就像一双无形的手,推动着上海及周边地区中档酒店的发展,无论是品牌酒店还是单体酒店都借助着世博会这一股“东风”迅速崛起。

  【迈点网】我国的中档酒店发展一直处于一个腹背受敌的尴尬状态,既没有高星级酒店的卓越服务,价格上也没有经济型酒店的优势。此外,中档酒店市场缺乏成熟的品牌,大多为单体酒店,就像一盘散沙,消费者对中档酒店认同度低,大大阻碍了中档酒店的健康发展。

  上海世博会的召开,就像一双无形的手,推动着上海及周边地区中档酒店的发展,无论是品牌酒店还是单体酒店都借助着世博会这一股“东风”迅速崛起。

  中档酒店≠中档服务

  2009年9月,商务部发布了《住宿业业态分类(征求意见稿)》。这份文件对中档酒店提出了定义:中档酒店是面向中档住宿客人的需求,以合理的价格提供具有较高接待水准的住宿设施与服务的饭店。更加关注客人的满意度,服务质量优秀、设施设备更加舒适、达到或略高于市场平均水平。其价格一般在区域市场饭店业价格区间中处于中间40-70%之间。

  业内对中档酒店的定义为:中档酒店是指在客房服务的基础上,通过配置或改善消费者共同关注的服务及设施,为商务出行或家庭出游提供较高性价比及舒适度的酒店。按照当前酒店星级标准,准三星至准四星的酒店,都可以称之为中档酒店。

  中档酒店长久以来没有一个清晰的定义,一是酒店的管理者对中档酒店的服务标准有所误解。中档酒店并不意味着提供中档的服务,而是剔除高档酒店不必要的奢华附加服务,更加专注于消费者共同关注的服务需求的体验。中档酒店服务标准应为3B:便捷的商务设施(Business)、舒适的睡眠环境(Bed)、健康营养的早餐(Breakfast)。

  五星酒店对于品质苛刻的追求、经济型酒店限于基础设施与人力资源的配置,因此它们对于突然变化的市场需求无法具备最行之有效的适应性。中档酒店反而不同,最具代表性的市场需求、相对灵活的内部空间及人力配置,使它更能适应市场变化。

  对于中档酒店,仅需在标准间或大床房内增设一张儿童折叠床,即可成为“全家亲子房”;此外,酒店行业先进的服务理念及软件,更容易在中档酒店平台率先实现,这使得它具备更高的市场适应性及抗风险能力,快速提升服务潜力。

  世博造就的突围

  从2010年3月开始,上海酒店开始全面接受世博期间的客房预订。浏览各大酒店预订网站后,发现对中档酒店构成直接价格竞争的经济型酒店基本都调整了房价,涨幅大都超过了50%,例如锦江之星世博店5月-6月期间房价涨幅达到了73%-83%。调整价格后的经济型酒店与中档酒店价格相似,因此对中档酒店所造成的压力已大为减少。再加上中档酒店在世博举行期间价格只是微微上涨,并没有出现大规模的涨价现象。

  官方预计上海世博会将会接待超过7000万人次游客,平均每天接待将超过38万人次,高峰期每天将接待70万人次,酒店床位数需求量为60万张,而截至2010年初,上海拥有酒店床位约55万张,且面临供应结构与游客需求不匹配的现实。为缓解巨大的客房住宿压力,上海政府宣告将与长三角地区紧密合作,将住宿供给扩大到长三角,目前,江浙两省已推荐的世博旅游接待饭店有1000家,可提供约10万间客房,而且周边地区房价并没有因为世博而疯涨,以苏州为例,5月期间中档酒店房价维持在300元左右,在缓解世博住宿压力的同时,更为上海周边搭建了促升旅游业产值的桥梁。例如杭州已联合上海旅游集散中心,面向散客筹划开通“精彩世博,休闲杭州”旅游专线。世博订房网与杭州249家酒店建立业务合作关系。

  上海与长三角地区的中档酒店抓紧机遇,纷纷推出酒店服务增值,一些在杭州等地发展迅速的中档酒店集团已推出世博促销活动,针对顾客“看世博玩上海”的双重需求,举办世博一日游套餐抽奖活动,推出餐饮折扣等优惠举措。

  世博后的腾飞

  世博期间酒店客房供应紧张,无论是高星级酒店,还是经济型酒店都注定能大有进账,然而世博后客房需求量将无可避免出现显著的下降,上海酒店特别是高星级酒店的入住率是否会大幅下滑成为很多酒店人的担忧。不过,对于中档酒店来说,世博会的确是一个发展的机遇,但它们更要谋求的是“后世博”的腾飞。

  中档酒店的高适应性及回报率已经得到众多投资人的青睐,现在国内中档酒店市场已经有业主尝试开发与运营,但缺乏两大关键要素:没有持续发展的、完整的连锁链;缺乏清晰的高端商务品牌作为其开拓市场的载体。世博带给酒店行业的不仅仅是高入住率,更是对酒店行业更高运营水品的要求,并深化商旅客人对于“理性消费”“低碳生活”概念的认同,因此酒店市场急需品牌化、集团化运营的中档连锁酒店品牌,中档酒店将迎来后世博时代的黄金期。

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